Vinagreta de fresas

 

Ingredientes: 100 gr de fresas o fresones, 2 tomates maduros, 4 ramitas de cebollino, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 5 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra recién molida, sal. Elaboración: Pelar los tomates, lavar las fresas y quitarles la parte del tallo (verde); trocear ambos y poner en la jarra de la batidora. Añadir el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite, batir hasta conseguir una salsa cremosa. Verter en un bol, picar el cebollino y esparcir por la superficie. Como ejemplo pongo esta ensalada improvisada de lechugas variadas, atún y pera en dados con la vinagreta que acabamos de hacer: 

Aliños de Yogur

 

 En mi afán por innovar y por que me he puesto a régimen abro otra sección, esta vez dedicada a cambiar el concepto de la ensalada de toda la vida.... os propongo que cambiéis el clásico aceite y vinagre por un aliño tan rico, sano y original como esta salsa de yogur. 

Ingredientes: 1 Yogur natural sin azúcar, 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de mayonesa (lo podéis sustituir por aceite de oliva suave si queréis que sea un poquito menos calorico), 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de orégano seco y sal.

Preparación: Poner todos los ingredientes en un bol y batir. Este aliño es perfecto para todo tipo de ensaladas.(Si hacéis bocadillos de pan de pita en casa también esta muy rico).