Curso Galletas decoradas de Conchita Gonzalez - A la Hora del Té

Uyyy.... hace mil que hice el curso con Conchita... una experta Galletera...pero con el lío del curso no había tenido apenas tiempo de meterme al blog a ir actualizando...

Conchita es la autora del blog A la hora del té... una mujer que derrocha arte y encanto

Experta en galletas de todo tipo, da unos cursos preciosos de los cuales pude disfrutar del primero el pasado 27 de Abril.... y he de decir..que fue un día increíble..aprendí un montón de cosas...y sobretodo que lo pasamos genial!!

Aqui mi muestra llena de orgullo de las galletas que prepare aquel dia bajo la tutela de una gran maestra!!

La joya de mi corona..debería de dejarla para la ultima foto..pero me gusta tantooooo... una macetita de galletas que le regale a mi mami (y que le encantó..todo sea dicho)

Galletas decoradas con glasa en técnica wet on wet, tecnica de pizarra y con glasa en escritura.

Mi cuadrito... una linda Gorjuss (el otro día me contaron que las muñecas no tienen boca en homenaje a la hija de la dibujante que es sorda...bonito, verdad?) 

Fondant con texturizado, papel comestible y unas florecitas de glaseado.

Glub, glub, glub.... el pez mas coqueto del acuario....

en Fondant.

Como me gustan estas rositas..tan tiernas..tan delicadas.... le supliqué a Conchita que nos enseñara a hacerlas... son preciosas, a que si? 

Glasa en wet on wet

Como estábamos en Pascua un huevo decorado...las delicias de los niños en esta fecha.

Glasa en wet on wet

Como en el cole... saliendo a la pizarra.... pero con ese toque de autenticidad, de la piedra... aqui regalito para mi hermana...

Pizarra

Para mi chico...lo siento..no encuentro la forma de darle la vuelta a la foto

Glasa y fondant

Y la última y siguiendo con la pascua...un conejito curioso (lo mismo...no hay forma de ponerla bien...lo siento por esta girada la foto)

Glasa en wet on wet

Ya veis, un curso bien aprovechado... un montón de cosas nuevas con las que practicar, una maestra increíble que consiguió que todas nuestras galletas fueran preciosas!!!

Mi primer curso con ella...pero no el último...deseando que haga otro estoy!!

Y vosotros...animaos!!!Es sencillamente...GENIAL!

Bizcocho de Cerveza Negra

Hola a todos.... aquí de cañas....

Nooo... que no me he vuelto loca ni le doy al alpiste... (bueno..alguna vez...pero en sociedad...jajaja)

Hoy os traigo el bizcocho de cerveza negra... lo hice con los alumnos en el insti... realmente me descubrieron ellos este rico bizcocho.. tenia la receta de hacía tiempo...pero como no soy muy cervecera que se diga me resistía a hacerla.... y na... me descubrieron un mundo nuevo de sabor y textura... un bizcocho achocolatado que bueno.... no hay palabras... esta buenísimo!!! 

Así que al igual que me llegó a mi... os lo voy a transcribir a vosotros...

La receta esta sacada de uno de los libros de "chocolate" de Thermomix, os la voy a pasar para que la hagáis aunque no tengáis la thermo....

Bizcocho de Cerveza Negra (Guinness en este caso)

Ingredientes:

250gr de harina de repostería o de trigo normal
75gr de cacao en polvo (un amiga me recomendó el de Valor, y ya no empleo otro)
400gr de azúcar
2 cucharaditas y media de bicarbonato
250ml de cerveza negra (Guinness)
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
140gr de nata liquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180º 

 Tamizamos la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato y reservamos.

 Batimos la cerveza (ligeramente pre-calentada en el micro-hondas.. o a temperatura ambiente) con la mantequilla hasta que quede una pasta de la textura de pasta de dientes (como cuando hacemos galletas, por poner un ejemplo)

 Una vez tenemos la pasta, añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que se integren.

Después añadimos la vainilla y la nata.

Seguiremos batiendo y mezclando el tamizado de productos secos a la mezcla de líquidos, en 3 veces es mas sencillo de manejar y quedara perfectamente amalgamado.

Vertemos en un molde que previamente habremos engrasado. 

Hornear a 180º durante 50 minutos aproximadamente.

Resultado:

Bizcocho de color oscuro, muy esponjoso y con un olor ligeramente amargo. 

En el corte se aprecia mejor lo bien que sube.... me lo comí caliente... no pude esperar..... 

Y ya para rematar...

El acompañamiento perfecto:

Una buttercream de Philadelphia....

120 gr de mantequilla en pomada

160 gr de azúcar glas

100 gr de queso Philadelphia

2 cucharadas de leche fría.

Batimos todo hasta que tengamos una crema y cubrimos la tarta...

yo también la rellené..pero por no ponerle tanta cantidad en la parte superior... aunque como mas graciosa queda es todo arriba..emulando a la cerveza que le da nombre al bizcocho.

Atención:

Yo soy muy amiga de quitarle azúcar a las recetas para compensarlas con las cremas o simplemente para que sean menos empalagosas...

a esta tarta NI SE OS OCURRA... 

La cerveza y el cacao puro son muy amargos... si le quitáis azúcar al bizcocho os exponéis a que no se pueda comer porque resulte muy fuerte de sabor!!

A disfrutarlo....

Monster High... Frankie Stein 3D

Bueno... en mi afán por investigar nuevas técnicas, nuevas decoraciones...me encontré con esta..la de las muñecas de verdad introducidas en tartas...

Distintas empresas comercializan moldes para hacer la parte del vestido y te venden la parte superior de la muñeca.. pero ¿para que sirve una muñeca con la que no puedes jugar... la amiga mutilada del Vietcom?? no tiene mucho sentido.. busque y di con esta solución...

Hacer el bizcocho... envolverla  en plástico y que queda?? pues hacer un rosco de tarta.... que otra cosa podríamos hacer??

Aquí tenéis a Frankie esperando a que le pongan el vestido...

Capas alternas de bizcocho de chocolate y de vainilla con mousse de naranja.. dejamos que enfríe bien para que gane estabilidad y ya poner a la muñequita...

No tengo fotos de los procesos intermedios...pq mi idea no era contaros un paso a paso de la tarta,... 

Así que a continuación... Frankie preparada para su fiesta... vestido de inspiración Victoriana...

con su lazo y sus enaguas...

Y aquí a las puertas de salir de casa....

Esperando a que la vengan a buscar... ;)

Fue para una niña muy especial a la que quiero muchísimo... superfan de las Monster, el año pasado le hice una de Draculaura...este año quise llegar un poco mas lejos y que le quedara un regalo para siempre...

su madre me dijo que le costo un montón convencer a la peque de que le cortara el vestido...jajaja

Un besazoooo