Ingredientes: 100 gr de fresas o fresones, 2 tomates maduros, 4 ramitas de cebollino, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 5 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra recién molida, sal.
Elaboración: Pelar los tomates, lavar las fresas y quitarles la parte del tallo (verde); trocear ambos y poner en la jarra de la batidora. Añadir el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite, batir hasta conseguir una salsa cremosa.
Verter en un bol, picar el cebollino y esparcir por la superficie.
Como ejemplo pongo esta ensalada improvisada de lechugas variadas, atún y pera en dados con la vinagreta que acabamos de hacer:
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